V ASAMBLEA ANUAL

La Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos, realizara su V Asamblea Anual y seminario: Tendencias Mundiales e Innovación en la Industria de Alimentos, evento que se llevara a cabo el día 21 de octubre a las 8:30 AM en el salón de videoconferencia del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos del SENA Cr. 30 # 14 – 53 y que será transmitido a todo el país a través del sistema de videoconferencia del SENA.

En esta reunión se presentaran los avances en la gestión de la Mesa Sectorial en los últimos 2 años, se presentara el Plan Operativo de la Mesa Sectorial para el 2011 y se elgira nueva junta directiva para el periodo 2010 - 2012.

De igual forma hemos invitado al doctor Juan Carlos Pedrozo. Director de Gestión Humana de Frigoríficos Ganaderos de Colombia S.A - Friogan, quien hará una exposición acerca de la experiencia de la empresa con el SENA en la certificación por competencias laborales de su personal y la gestión del talento humano por competencias laborales.

Para este año el tema del seminario que acompaña a la asamblea de la mesa, será la innovación en la Industria de alimentos y para ello hemos invitado a la doctora Luz Estela Vanegas. Gerente Técnica de Tecnas, para que comparta con los asistentes las ultimas tendencias en ingredientes, procesos y productos para la industria de alimentos.

Para asistir a este evento, solo debe inscribirse escribiéndonos a: mesaalimentos@misena.edu.co ó a gmendoza@sena.edu.co.
Para mayor información puede comunicarse al teléfono: 5960100 Ext. 15473

GESTION DE LA MESA 2010

La Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos, esta trabajando en la elaboración de 15 Normas de Competencia Laboral en diferentes actividadades tales como manipulacion de pesacados y mariscos, molinería de trigo, elaboracion de productos lacteos, elaboracion de productos de confiteria y chocolatería, entre otras; dichas normas permiten certificar a los trabajadores que laboran en estas actividades y permiten ademas modernizar los programas de formación que ofrece el SENA en estas areas. Para cumplir esta meta, estamos conformando equipos tecnicos en las diferentes ciudades donde la mesa hace presencia: Bogotá, Calí, Medellín, Valledupar e Ibague, dichos equipos estan compuestos por expertos tecnicos de las empresas de alimentos del pais, especialistas en el area objeto de analisis.

Otro de los retos en que la Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos esta trabajando, es el de la Certificación de la Calidad del Desempeño Laboral de los Trabajadores del sector de la industria de alimentos (el equivalente a la Normas ISO, sobre calidad de procesos y productos). En lo que va corrido del año 2010, mas de 500 trabajadores de empresas como Vilaseca, Super de Alimentos, Levapan, entre otras han obtenido su certificado de competencia laboral.

COMO PARTICIPAR?

Si su empresa esta interesada en hacer parte de la Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos, debe dirigir comunicación al Centro del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos del SENA en Bogotá Cr. 30 # 14 - 53, ó al fax: 3704861 manifestando su interés.

Si esta interesado en participar en la elaboracion de las Normas de Competencia Laboral haciendo parte de un equipo técnico, por favor comuniquese al telefono: 5960100 Ext. 15473 ó a escribanos a: mesaalimentos@sena.edu.co ó gmendoza@sena.edu.co.

Si esta interesado en la certificación por competencias de los trabajadores de su empresa o si quiere que el SENA le certifique la calidad de su desempeño laboral, lo invitamos a contactarse con nosotros al telefono: 5960100 Ext. 15524 ó escribanos a: farguelloh@sena.edu.co

Avances de la Mesa Setorial de Procesamiento de Alimentos en el 2009

La Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos, elaboro 12 nuevas Normas de Comeptencia Laboral en las areas de: Elaboracion de productos de confiteria y chocolateria, control de calidad de alimentos y elaboracion de productos asepticos, las cuales seran insumo para la actualizacion de los progrmas de formacion del SENA en estas areas y serviran para evaluar y certificar la competencia del personal operativo de las industrias de alimentos que laboran en estas areas.

De igual forma 2506 trabajadores en todo el pais del sector de la industria de alimentos, de empresas de carnicos, grandes superficies, confitria, molineria de arroz, entre otras, obtuvieron su certificado de competencia laboral, con lo cual se les reconoce su experiencia y competencia en el area.

Abierta convocatoria 2010 - programas de formacion especializada

El SENA, en el marco del Programa de Formación Especializada y Actualización Tecnológica del Recurso Humano abre la convocatoria de 2010, para atender necesidades específicas de formación de directivos, mandos medios, profesionales, y trabajadores vinculados a las empresas, gremios, entidades y organizaciones. Para el efecto el SENA destinó $26.000 millones. Cabe anotar que las empresas miembros de las mesas sectoriales tienen mayores opciones de que sea aprobados los proyectos que presenten.
Mas información

Quienes somos?

La Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos es una instancia de concertación nacional donde participan gremios, empresas, organizaciones de trabajadores, entidades de formación y centros de investigación y desarrollo; donde se definen políticas y estrategias para el desarrollo del recurso humano de la industria de alimentos del país, con el objetivo de mejorar la competitividad y productividad del sector.

La globalización y el permanente cambio tecnológico, hacen que la ventaja competitiva de las empresas, se base en gran medida en el mejoramiento permanente y constante del talento humano y para ello se creo La Mesa Sectorial de Procesamiento de Alimentos, quien a través de equipos técnicos de expertos define y elabora los estándares de desempeño para el talento humano que labora en este sector económico, los cuales quedan plasmados en Normas de Competencia Laboral. La Mesa se instalo el día 1 de noviembre de 2005, tiene su sede en el Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos del SENA. Actualmente cuenta con 82 organizaciones del sector alimentos en todo el país.

Que son las Normas de Competencia Laboral? y para que sirven?

Las normas de competencia laboral son estándares reconocidos por trabajadores y empresarios, que describen los resultados y requisitos de calidad esperada en el desempeño de una función productiva.

Describen los conocimientos, las habilidades y destrezas, las actitudes y valores que debe poseer un trabajador competente.

¿PARA QUE SIRVEN LAS NORMAS DE COMPETENCIA LABORAL?

Estas normas permiten al TRABAJADOR evaluar su desempeño frente a estándares reconocidos nacionalmente y certificar su competencia, obteniendo reconocimiento por parte del estado y del sector productivo de su competencia laboral.

Para las EMPRESAS significa Aumentar la confiabilidad de los clientes hacia la empresa, al tener trabajadores certificados en su competencia laboral. También brinda la posibilidad de optimizar los procesos de gestión humana, la adopción de este modelo además garantiza la efectividad de las acciones de capacitación; y permite desarrollar coherentemente los sistemas de Gestión de la Calidad.

Para las ENTIDADES EDUCATIVAS (Incluido el SENA) las normas de competencia laboral permiten diseñar y ofrecer programas de formación pertinentes para el sector productivo.